作者寺沢大介
吃过了日本的寿司、参加了日本的寿司比赛，法国人寿司师傅大卫‧杜卡斯高傲地说出这句话便扬长而去。但是年轻的将太与将太郎，从杜卡斯做的寿司，感受到充满了前所未见的创意与理想，也认同杜卡斯所说的「日本寿司即将灭亡」之说，冲动的佐治将太立刻决定只身前往巴黎，让外国人去两举所谓正统的日本寿司──!?
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